Διατροφή

Παν μέτρον άριστον: Tόσες τηγανιτές πατάτες μπορείτε να φάτε

Παν μέτρον άριστον: Tόσες τηγανιτές πατάτες μπορείτε να φάτε

Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν «μεγάλη αμαρτία» για όσους προσέχουν τη διατροφής τους, αλλά ταυτόχρονα και μεγάλη ευχαρίστηση για όλους Ωστόσο καθηγητής από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ φέρνει δυσάρεστα νέα…

Οι τηγανητές πατάτες, η μέση μερίδα των οποίων έχει διπλασιαστεί έως τριπλασιαστεί τα τελευταία 25 χρόνια στους χώρους εστίασης, αποτελούν το «κόκκινο πανί» ακόμη και για το Χάρβαρντ.

Σύμφωνα με τον καθηγητή στο τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, Έρικ Ριμ, μία μερίδα τηγανητές πατάτες πρέπει να αποτελείται από μόλις 6 τεμάχια!

Ο Καθηγητής Έρικ Ριμ, από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, λέει ότι η μισή ντουζίνα θα πρέπει να είναι το όριό μας. Αν συνεχίζουμε να πεινάμε, θα πρέπει να ικανοποιήσουμε αυτήν την ανάγκη με σαλάτα. Με τα καρδιακά νοσήματα σε άνοδο, υπάρχει μία μείωση στην πρόοδο για την πρόληψή τους.

Η συμβουλή του βασίζεται εν μέρει σε πρόσφατη έρευνα Ιταλών επιστημόνων, σύμφωνα με την οποία, όσοι αποφεύγουν εντελώς τις τηγανητές πατάτες, ζούν 6 μήνες περισσότερο.

Ταυτόχρονα οι άνθρωποι που τρώνε τηγανητές πατάτες 2 ή 3 φορές την εβδομάδα, αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη, παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, μία μερίδα πατάτες θα έπρεπε να αποτελείται το πολύ από 15, αλλά σήμερα περιλαμβάνει τουλάχιστον 55. Ο καθηγητής τώρα ρίχνει το όριο σε έξι μόλις πατάτες

Για τους περισσότερους Αμερικανούς, φαντάζει σχεδόν αδύνατο να κόψουν αυτήν τη διατροφική συνήθεια. Ακόμα και οι New York Times όπου μίλησε ο καθηγητής, στην είδηση των αποτελεσμάτων της έρευνας, αντέδρασαν ως εξής: «Ποιος τρελός άνθρωπος μπορεί να φάει μόνο 6 πατάτες;».

Σε άρθρο στους New York Times ο καθηγητής συμβουλεύει τον περιορισμό της κατανάλωσης πατάτας, την οποία ονόμασε «βόμβα αμύλου».

Μάλιστα τόνισε ότι η βασική ερώτηση που πρέπει να κάνουν στους εστιάτορες όσοι τρώνε τηγανητές πατάτες έξω είναι πόσο συχνά αλλάζουν το λάδι.

Διατροφή

15.01.2021

Γυναίκα και διατροφή: Μια σχέση ζωής

Υπάρχουν διάφορα στάδια στη ζωή της γυναίκας όπου η διατροφή είναι αναμφίβολα πρώτιστης σημασίας, λόγω των ορμονικών αλλαγών που σχετίζονται με την εμμηνόρροια, την τεκνοποίηση και την εμμηνόπαυση. Οι αλλαγές στην πορεία της ζωής συχνά συνοδεύονται από υψηλότερο κίνδυνο αναιμίας, διαβήτη κύησης και οστεοπόρωσης, και απαιτούν υψηλότερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών όπως σίδηρος, ασβέστιο, βιταμίνη D και […]

15.01.2021

Κόλλησε ο μεταβολισμός σας; Αυτές οι τροφές τον επανενεργοποιούν!

Ο μεταβολισμός σας βασίζεται στον Βασικό Μεταβολικό Ρυθμό (BMΡ), ο οποίος είναι ο αριθμός των θερμίδων που θα κάψετε ακόμα και αν μείνετε στο κρεβάτι όλη την ημέρα. Αν μειώνετε δραματικά την ποσότητα τροφών που καταναλώνετε με την ελπίδα ότι αυτό οδηγεί σε απώλεια βάρους, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι ταυτόχρονα μειώνετε και τον […]

Πώς αλλάζει η διατροφή μετά τα 40 και γιατί;
15.01.2021

Πώς αλλάζει η διατροφή μετά τα 40 και γιατί;

Κρέας: Πόσο πρέπει να τρώμε την εβδομάδα τελικά;
15.01.2021

Κρέας: Πόσο πρέπει να τρώμε την εβδομάδα τελικά;

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές για το στομάχι σας
15.01.2021

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές για το στομάχι σας

Αυτές οι ασκήσεις είναι αρκετές για να γυμνάσεις όλο σου το σώμα από το σπίτι
15.01.2021

Αυτές οι ασκήσεις είναι αρκετές για να γυμνάσεις όλο σου το σώμα από το σπίτι

Πώς θα αποθηκεύσετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά;
15.01.2021

Πώς θα αποθηκεύσετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά;

Αυτά τα 9 φαγητά μπορείτε να τα καταναλώσετε το βράδυ χωρίς να παχύνετε (βίντεο)
14.01.2021

Αυτά τα 9 φαγητά μπορείτε να τα καταναλώσετε το βράδυ χωρίς να παχύνετε (βίντεο)

Σε αυτά τα φρούτα «κρύβεται» παραπάνω ζάχαρη – Ποιά είναι τα λιποδιαλυτικά;
14.01.2021

Σε αυτά τα φρούτα «κρύβεται» παραπάνω ζάχαρη – Ποιά είναι τα λιποδιαλυτικά;

Μάθετε πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και τις δραστηριότητές σας
14.01.2021

Μάθετε πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και τις δραστηριότητές σας

Δημοφιλή

Φυσική Κατάσταση
1

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
2

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Ασθένειες
3

Ρήξη μηνίσκου και σύγχρονη αντιμετώπιση

Επιδημίες
4

Κατέφθασαν τα πρώτα ψυγεία φύλαξης του εμβολίου για τον κορωνοϊό

Περισσότερα

16.01.2021

Ο εκλεγμένος πρόεδρος των ΗΠΑ Joe Biden ορίζει τον κορυφαίο γενετιστή Eric lander ως επιστημονικό σύμβουλο

Εάν επιβεβαιωθεί ο διορισμός του από τη Γερουσία των ΗΠΑ, ο Eric Lander θα είναι ο πρώτος Βιολόγος που θα διαχειρίζεται το Γραφείο Επιστήμης και Τεχνολογίας των ΗΠΑ. Μάλιστα με τη νέα νομοθεσία ο διακεκριμένος γενετιστής Eric Lander (Καθηγητής Βιολογίας στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης) θα υπηρετήσει ως μέλος του Υπουργικού Συμβουλίου του Joe Biden […]

16.01.2021

Θέατρο και θεραπεία στην Αρχαία Ελλάδα

Οι ψυχικές ασθένειες αποτυπώνονται με τον πιο ακριβή τρόπο, μέσα από τις Αρχαίες Ελληνικές Τραγωδίες. Η Ψυχή, πάντα έπασχε, πάσχει και θα πάσχει. Πολλοί Αρχαίοι Έλληνες Φιλόσοφοι έπασχαν από κάποια ψυχική ασθένεια, γι αυτό και έχουμε την τέλεια έκφρασή τους, στις τραγωδίες της αρχαιότητας. Δεν είναι μόνο οι ψυχικές ασθένειες το σημείο αναφοράς στο θέμα […]

Οσφυαλγία – ραχιαλγία στην παιδική ηλικία
16.01.2021

Οσφυαλγία – ραχιαλγία στην παιδική ηλικία

Ανεμευλογιά και έρπητας ζωστήρας
16.01.2021

Ανεμευλογιά και έρπητας ζωστήρας

Νιώθω ένα κενό: παλεύοντας με την έλλειψη νοήματος στην ζωή
16.01.2021

Νιώθω ένα κενό: παλεύοντας με την έλλειψη νοήματος στην ζωή

Χρώμα και Ψυχολογία- Ποια η επίδρασή τους
16.01.2021

Χρώμα και Ψυχολογία- Ποια η επίδρασή τους

Η εσωστρέφεια στην εφηβεία. Συμβουλές για γονείς
16.01.2021

Η εσωστρέφεια στην εφηβεία. Συμβουλές για γονείς

Ο Έρωτας είναι Ανάσταση με ένα μόνο βλέμμα
16.01.2021

Ο Έρωτας είναι Ανάσταση με ένα μόνο βλέμμα

Σύγκριση της ευαισθησίας και κόστους των τεστ για τη λοίμωξη SARS-COV-2 σε δείγματα σιέλου έναντι ρινοφαρυγγικού επιχρίσματος
16.01.2021

Σύγκριση της ευαισθησίας και κόστους των τεστ για τη λοίμωξη SARS-COV-2 σε δείγματα σιέλου έναντι ρινοφαρυγγικού επιχρίσματος

Κεφαλαλγία σε ασθενείς με λοίμωξη COVID-19: Ειδικά χαρακτηριστικά και ο προγνωστικός ρόλος της στην έκβαση της λοίμωξης
16.01.2021

Κεφαλαλγία σε ασθενείς με λοίμωξη COVID-19: Ειδικά χαρακτηριστικά και ο προγνωστικός ρόλος της στην έκβαση της λοίμωξης