σαλμονέλλα

Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται η σαλμονέλα;

Η τροφική δηλητηρίαση από σαλμονέλα συνήθως σχετίζεται με χαλασμένο κρέας, καθώς και τα παθογόνα που ζουν στα έντερα των ζώων. Η μόλυνση είναι πιθανότερο να συμβεί κατά τη σφαγή του ζώου. Όμως η σαλμονέλα μπορεί επίσης να μολύνει σαλάτες και φρούτα, κάτι που μερικές φορές παραγνωρίζεται.
 

Φρυγανιές με σαλμονέλλα

Μετά την ανάκληση προϊόντων κρουτόν, πολωνικής προέλευσης, λόγω χρήσης παράνομα παρασκευασμένης σκόνης αυγού και της παρουσίας του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella στα τελικά προϊόντα και κατόπιν περαιτέρω ελέγχων, προέκυψε η διακίνηση και επιπρόσθετου προϊόντος, στο οποίο επίσης ανιχνεύτηκε ο παθογόνος μικροοργανισμός Salmonella.

Syndicate content