Μια ενδιαφέρουσα επιστημονική θεωρία σχετικά με το ποιά είναι η κατάλληλη ώρα για να πίνουμε τον καφέ μας έχει αναπτύξει ο νευρολόγος Steven Miller. Η θεωρία του μάλιστα συνδέεται και με την χρονοφαρμακολογία.